O ESPARGO

O ESPARGO

Matina de Domingo, o Sol irrompia pelas copas das árvores anunciando um dia promissor… os passaritos, na sua azáfama, chilreavam entre as silvas que ladeavam o trilho de terra batida, serpenteando entre as encostas serranas… a folhagem, em tons amarelo e acastanhado pendia das galhas do arvoredo, alguma, já seca, caída ao longo do caminho… começava o Outono… o Cidadão caminhava, em passo cadenciado, mochila às costas transportando o essencial, chapéu de abas, lenço ao pescoço, botas de montanha, meias grossas até á barriga das pernas, calções caqui, juntamente com um grupo de outros tantos caminheiros… todos animados e satisfeitos, brindados por um dia fantástico para o pedestrianismo… uma subida íngreme seguia-se… como sempre a técnica de progressão deste tipo de relevo consiste num passo curto e rápido, como se de um 4X4 se tratasse, em primeira baixa… é mais fácil escalar assim, do que em passo alongado, vencendo grandes amplitudes com o peso do corpo… há que evitar parar, há que evitar dialogar, mantendo o fôlego, há que respirar profunda e pausadamente… pelo nariz… são técnicas de caminhada! Em terreno solto, que levante pó, convém cobrir o nariz e a boca com um lenço, filtrando a poeira levantada pelos caminhantes… o Cidadão tem por hábito ganhar um certo avanço de cem a trezentos metros, em passada silenciosa, destacando-se do pelotão! E porquê? Não, não é movido de um espírito competitivo ou outra nóia assim… é que deste modo, sempre consegue avistar alguns elementos mais distraídos da natureza… um gaio ali, saltitando no caminho, acolá um coelhito obcecado pelo gafanhoto, mais adiante umas perdizes correndo á frente do Cidadão durante umas dezenas de metros… como que a indicar o caminho indo enroscar-se discretamente na vegetação rasteira, confundindo-se com o meio ambiente… mais á esquerda, junto á valeta rasgada pelas últimas chuvadas, uma majestosa e sarapintada cobra reluzindo e espreguiçando-se ao sabor da luminosidade da manhã… no grupo, isto não se topa, porque, geralmente, o pessoal tem assuntos pertinentes para pôr em dia e, dialogando ruidosamente, afugentam a bicharada desperdiçando estes encontros imediatos! O aroma das plantas é emanado com intensidade, pois o orvalho que, durante a noite se depositou nas suas folhas é agora evaporado com o aquecimento dos raios solares, libertando fascinantes fragrâncias… noutras, basta tocar-lhes de raspão para logo nos responderem silenciosamente com os seus aromas, dialogando connosco! Outro dos motivos deste avanço em relação ao grupo, passa por um incentivo psicológico, demonstrando aos mais cansadiços que a “cena” não é assim tão difícil de galgar e vencer! Como cá o Cidadão vai para gastar meias solas e queimar bué de calorias, por vezes inverte o seu próprio sentido de marcha, cruzando com o grupo, e, partindo de último, recuperando o avanço, arrastando consigo mais dois ou três caminhantes que o acompanham de seguida… isto também se aplica em trilhos com declive considerável! É de salientar que, quando se parte para uma coisa destas, há que evitar ingerir bebidas alcoólicas no dia anterior, pela mínima quantidade que seja, degustar uma refeição leve ao jantar, e partir com uma noite bem dormida, para que se optimize a resistência física, iníciada nos fígados e nos rins bem tratados de véspera! É de notar que, nesta actividade, os principais “fugitivos” são crianças entre os sete e os quinze anos e as rapariguitas até aos vinte e poucos de idade, devendo-se principalmente á sua leveza e desintoxicação! Quanto aos homens, aqueles que, normalmente se vangloriam, roçando as barrigas nos balcões dos cafés, contabilizando fermentadas essências de lúpulos cerealíferos ou contemplando os divinos éteres do Deus Baco, ficam para último em tais andanças… ou mesmo, não chegando a comparecer aos encontros marcados pelos mais diversificados, caricatos e desculpabilizados motivos?? Desta feita, o Cidadão irrompia caminho, por sinal bem acompanhado, quando, de súbito, uma das moçoilas, espevitada, observou, para as restantes:

-Olhem, um espargo!

Um espargo?! Pensou cá o Cidadão… mas que admiração, encontrarem um espargo… entretanto, as cachopas, com ar maroto, suspenderam a caminhada aguardando a aproximação do grupo… quando uma delas chamou a atenção, exclamando:

-Ó Mãe, olha um espargo! Queres colhê-lo!

Notou-se algum embaraço por parte da Mãe da cachopa, que ficou mais rosadita do que o costume, devido ao esforço, enquanto as restantes representantes de Vénus emitiram uns risitos marotos e os homens disfarçavam qualquer coisinha… aqui, o Cidadão ficou curioso com o porquê de tanta alteração de atitudes e comportamentos perante o achado e, dirigindo-se discretamente á Companheira, questionou-a sobre tal fenómeno… pois ela é especialista na sapiência das plantas, sua designação, sua utilidade, suas funções e seus efeitos medicinais, coisa em que cá o Cidadão é mais ou menos leigo na matéria, daí se complementar com a rapariga, ela numas áreas… ele noutras! Depois de ter ouvido discreta e atenciosamente a explicação para o fenómeno, fez -“Âããh”… com o ar sabedor de quem não percebe nada do assunto! A caminhada prosseguiu sem que antes não tivessem sido avidamente arrancados os poucos espargos do seu habitat natural, rebuscados do meio do tojo, lá seguiram aquelas cotas com ar feliz, talvez pelo achado, de molhos de espargos nas mãos enquanto eles caminhavam, agora menos faladores, arrastando as suas proeminentes barrigas… de postura bastante mais aligeirada, quase que empurrando cá o Cidadão, que entretanto ia pensando:

“-isto é que estão aqui uns caramelos…”

Pois… em todas as actividades, em todos os acampamentos, em todas as aventuras, em todas as orientações, em todos os convívios e também em todas as caminhadas das nossas vidas nos cruzamos com algo de relevo, algo fora do comum… algo que nos é proporcionado espontaneamente e fica gravado na memória a longo prazo como recordação, para serem recontadas e revividas… correndo de afeição ou menos bem… são experiências vividas, são conhecimentos adquiridos… que nos vão aguçando o engenho e a arte… Mas cá o Cidadão ficou a magicar no espargo… e voltou a indagar a Companheira… não satisfeito e curioso, foi consultar os cardápios para saber das propriedades químicas da coisa! O espargo contém potássio, fósforo, cálcio, magnésio, ferro, zinco, vitaminas do complexo B, vitamina C, Vitamina E, e provitamina A. Possui ainda compostos sulfurados, saponinas que actuam sobre as células cancerosas e sobretudo, ácido fólico que favorece a formação de glóbulos vermelhos, aminoácidos, fibras e aspargina altamente diurética, estimulando a actividade da vesícula e dos rins. Quando se ingere grande quantidade de espargos, a urina fica com um odor especial, devido precisamente à aspargina O espargo é dotado de propriedades rejuvenescedoras, tónicas e diuréticas e proporciona a boa saúde das artérias, da pele, das unhas, do cabelo, dos ossos, da vista, do estômago, do coração, e do sistema nervoso. Robustece a libido e o cérebro. É um alimento indicado para quem sofre de retenção de líquidos e, graças ao seu baixo teor calórico, para quem pretenda diminuir de peso.

Asparagus…. Asparagus….Asparagus officinalis… Hum… E nada! Mas afinal é tudo treta? Servem apenas para temperar as omoletas de ovos? A não ser que… esperem… “robustece a libido e o cérebro”… ora, cá está o busílis da questão! Como o dito cujo tem um formato assim para o fálico, logo… sugere! Ora… se sugere… entramos nos meandros da psico! Portanto o espargo é um estímulo recolhido pelos órgãos sensoriais! Ah! O que são os órgãos sensoriais? È assim a visão, a audição, o paladar, o olfacto e o tacto! Ora bem, o espargo é poderoso e actua logo ao primeiro estímulo! Ou seja, no contacto visual com o vegetal! E depois… vem a associação de ideias! Eh! Eh! A representação! A representação do coiso, que é um conjunto de informações e de imagens mentais disponíveis na memória e levam as caminhantes a perceber a realidade de uma certa forma, influenciando as suas atitudes e comportamentos… atitudes estas, que são influenciadas sobretudo por aquilo que as caminhantes sabem acerca do rebento, mostrando-se favoráveis ou desfavoráveis ao dito cujo, e finalmente, a acção manifestada perante o vegetal, que as predispõem a reagir de uma certa forma… e notem agora, a ideia que as caminhantes construíram acerca do espargo! Isto influenciado pelas raízes culturais, pela religião e pelo meio social onde estão integradas, é automaticamente atribuída uma classificação para o vegetal e, por acréscimo, atribuído um valor… desse valor, resultam reacções emotivas perante o rebento, e posteriormente, experimentadas! Pois, e aquela cena do espargo possuir propriedades diuréticas activando a vesícula e os rins e favorecer os glóbulos vermelhos também dará um certo empurrão na brincadeira, visto os órgãos reprodutores se encontrarem associados ao sistema renal e ao sistema circulatório! Mas não vamos analisar a questão por esse prisma, porque nos desmotiva!

Votos de uma bela barrigada de Asparagus officinalis…para quem fez o favor de ler este post!